出汁のレシピまとめ

出汁を使った味噌汁・お吸い物のレシピをご紹介します。

きょうの料理、3分クッキング、男子ごはんで紹介されていたレシピを作ってみました。

出汁は味噌汁は一番出汁、二番出汁どちらでも、お吸い物は一番出汁を使うのががおすすめです。

豚汁

昆布出汁を使って作る豚汁のレシピです。

こちらは番組のレシピではないのですが、私がよく作る豚汁の作り方です。

何度か作ってみて、豚汁は出汁を使わなくても十分おいしいのでかつお出汁だとちょっと主張が強いかな？と思い、昆布出汁を使っています。

昆布出汁で豚汁を作ってみた

トマトの味噌汁

3分クッキングで放送されたレシピです。

トマトは生でも食べれるので、さっと作れるお味噌汁です。

3分クッキングで放送された「トマトの味噌汁」のレシピ

さば缶と長ねぎの味噌汁

3分クッキングで放送された煮干しの出汁を使ったレシピです。

さば缶を使う味噌汁は出汁入らずのレシピが多いですが、私は少しだけ臭みが気になり好きではなかったんです。

煮干しの出汁が入ることでさば缶の臭みがなくなり、やわらかい長ねぎも食べごたえがあり良かったです。

さば缶を使った味噌汁で唯一のリピートするレシピになりました！

3分クッキングで放送された「さば缶と長ねぎのみそ汁」のレシピ

なめこと大根おろしの味噌汁

きょうの料理で放送されたレシピです。

八丁味噌に大根おろしの甘みが加わった、ほっとする味わいの味噌汁です。

きょうの料理で放送された「なめこと大根おろしの味噌汁」のレシピ

えのきとしょうがの味噌汁

男子ごはんで放送されたレシピです。

きのこは水分が出るので味がぼやけないように味噌を少し多めに入れ、出汁はかつお出汁を使います。

後味がさっぱりしたお味噌汁でおいしかったです。

男子ごはんで放送されたえのきとしょうがのみそ汁のレシピ

鶏だんごと湯葉の白みそ汁

3分クッキングで放送された昆布出汁を使ったレシピです。

大きい鶏だんごが食べごたえのあり、白みそを使っているので優しい味わいのみそ汁です。

3分クッキングで放送された「鶏だんごと湯葉の白みそ汁」のレシピ

ハマグリのお吸いもの

男子ごはんで放送されたかつお出汁を使ったレシピです。

放送では生のハマグリを使っていたのですが手に入らなかったので、真空パックされたハマグリを使っています。

男子ごはんで放送されたハマグリのお吸いもののレシピ

揚げカブのお吸いもの

男子ごはんで放送されたかつお出汁を使ったレシピです。

カブを揚げて中に旨味を閉じ込めます。

少しだけ手間はかかりますが、おいしいお吸いものでした。

男子ごはんで放送されたかつお出汁を使った「揚げカブのお吸いもの」のレシピ

かぶの粗つぶし汁

3分クッキングで放送されたレシピです。

かぶとかぶの葉も使っています。

かぶをつぶすことで少しとろみもついておいしかったです！

3分クッキングで放送されたかぶの粗つぶし汁のレシピ

出汁を使った味噌汁・お吸い物のレシピをご紹介しました。

すべて作って食べてみて、おいしかったものをご紹介しているので味は間違いありません！

ぜひ、お試しください。