出汁を使った料理のレシピ

先日、手作りの天つゆを作って天ぷらを食べたのですが天つゆ・具材も余ってしまっていました。

美味しく出来た天つゆも余すことなく使い切りたいと考えて、天つゆを天丼のタレにリメイクし、天丼を作ることにしました。

簡単に出来るので、翌日のひとりランチ等におすすめです！

天丼の材料

前述の通り、昨日の余った天ぷら・天つゆを使用するという前提ですので、そのあたりについてはこちらの記事をご覧ください。

出汁で天つゆを作ってみた

調味料

• 天つゆ　適量
• 醤油　　小さじ2〜
• みりん　小さじ2〜
• 片栗粉　小さじ1
• 水　　　小さじ2

私の場合は天つゆが半分ほど（100ml以下くらい）余っていたので、すべて使いました。

その他の材料

• ご飯　　適量
• 天ぷら　適量

天丼の作り方

天つゆを火にかける

沸騰し始めたら醤油・みりんを加えます。

味の好みで量が変わると思いますが、まずは小さじ2ずつ加えて薄ければ少しずつ足してください。

味を整えてからとろみをつけるようにしてください。

水と片栗粉を合わせた水溶き片栗粉を加える

水と片栗粉はすぐに分離するため使う直前に指で混ぜましょう。

一度火を止めてから水溶き片栗粉を加え、火を弱火〜中火ほどにして、絶えず混ぜるとダマになりにくいです。

とろみがついて一煮立ちすればタレの完成です。

天ぷらを準備する

天ぷらを温め直すときは電子レンジで温めるとべちゃっとした仕上がりになってしまいますが、オーブントースターを使えば食感を損わずに美味しく食べられます。

盛り付けて完成

ご飯を皿によそってタレを少しかけ、天ぷらをのせて上からさらにタレをかければ完成です！

天丼を食べた感想

天つゆよりも少しだけ濃く甘めに仕上げましたが、出汁をしっかり感じられてとても美味しかったです。

スーパーのお弁当やお弁当屋さんでも天丼はよく売られていますが、甘めのタレがかかっていることが多いので、甘いだけじゃない出汁のきいた美味しいタレになったのではないかと思っています！

出汁を使った天つゆを天丼のタレにアレンジして天丼を作った！という記事でした。

天つゆや天ぷらが余ったときにはぜひこのアレンジを試してみてくださいね。