出汁を使った料理のレシピ

男子ごはんで放送された納豆炊き込みごはんを作ってみました。

ツナの汁を少し加えて米がパラっと仕上がる美味しい炊き込みごはんでした。納豆の香りはひかえめなので食べやすいです。

納豆炊き込みごはんの材料(2〜3人分)

• 納豆（大粒）　　　　　　2パック
• 米　　　　　　　　　　　2合
• ツナ缶　　　　　　　　　大1缶分
• 万能ねぎ（小口切り）　　適量

• かつお出汁　　　　　　　285ml
• 酒　　　　　　　　　　　大さじ1
• みりん　　　　　　　　　大さじ1
• 薄口醤油　　　　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　　　　　　　小さじ1

ツナ缶が通常のサイズしかなかったので2つ使っています。

納豆炊き込みご飯の作り方・手順

出汁を用意する

今回はかつお出汁を285ml用意します。

水分が多すぎるとごはんがベチャっとなってしまうので、納豆とツナの水分量を考えて、出汁や調味料は通常よりも少なめです。炊き込みごはんで使う出汁は事前にしっかり冷ましておきます。

多めにかつお出汁をとる場合はこちらのとりかたがおすすめです。

かつお出汁の取り方

使う分だけのかつお出汁を取りたい場合はこちらのとり方がおすすめです。

削り節の少量パックでかつお出汁を取ってみた

コーヒードリッパーを使ってかつお出汁を取ってみた

ダイソーの耐熱ガラス製ティーポットでかつお出汁を取ってみた

米と調味料を炊飯器に入れる

米(2合)は洗って水気を切って炊飯器に入れます。

計量カップに、かつお出汁(285ml )、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、薄口醤油(大さじ1)、塩(小さじ1)を合わせ、炊飯釜に加えて混ぜます。

納豆、ツナを加えて炊く

ツナ缶大(1缶)は汁を入れないよう加えた後、ツナ缶の汁(大さじ1/2)、納豆(2パック)を加えて軽くほぐします。納豆は水分が加わるとすぐほぐれます。

ごはんを普通炊飯モードで炊きます。

炊き上がったら完成！

炊き上がったらさっくりと混ぜます。盛り付けて万能ねぎをかけて完成です。

納豆炊き込みご飯を食べた感想

とても美味しかったです！普段納豆を食べるときは小粒派なので、大粒だと存在感強すぎるのでは・・・？と思っていましたが、そんなことなくてむしろちょうど良かったです！

ねぎがとても合うので、ねぎ好きの方は細ねぎをたっぷりかけて食べるのをおすすめします。私はねぎがなくなるたびにかけて食べてました。納豆好きの夫にも大好評レシピでした。

男子ごはんで放送された納豆炊き込みご飯を作ってみました。

炊き込みご飯の中でも特に簡単なレシピですし、とても美味しかったです。

ぜひ、お試しください。