出汁を使った料理のレシピ

3分クッキングで放送された「トマトの味噌汁」を作ってみました。

トマトは旨味成分グルタミン酸が豊富で、出汁の旨味も合わさったおいしい味噌汁をご紹介します。

トマトの味噌汁の材料（4人分）

• トマト　　1個(180g)
• 万能ねぎ　2本
• 出汁　　　3カップ
• みそ　　　大さじ2

写真の万能ねぎは2本より多いです。お好みの量でいいと思います。

トマトの味噌汁の作り方・手順

出汁を用意する

出汁3カップを用意します。

トマトは旨味成分のグルタミン酸が豊富なので、単体の出汁で十分おいしくなると思ったので、今回はかつお出汁を使いました。

かつお出汁は時間もかからず簡単に出汁が取れるのでおすすめです。

かつお出汁の取り方

具材を切る

トマトは8つ割りにして横半分に切り、万能ねぎは1cm長さに切ります。

鍋に出汁を入れて煮立てる

鍋に出汁を入れて火にかけ、煮立ったらトマトを加えてひと煮します。

味噌を溶きのばしてから出汁に加える

みそが入った器に少量の出汁を加えて溶きのばしてから、鍋に戻し入れます。

ひと煮して盛り付けたら完成

ひと煮して、火を止めて万能ねぎを散らします。

すぐに召し上がらない時は万能ねぎは入れずに、食べる直前に散らすとねぎの色がきれいなまま召し上がれますよ。

トマトの味噌汁を食べてみた感想

とてもおいしかったですし、彩りのいい味噌汁でした。

トマトは生でも食べられるのですぐにできあがるのも嬉しいポイントです！

3分クッキングで放送された「トマトの味噌汁」をご紹介しました。

トマトを味噌汁に入れるというのは初めてでしたが、おいしかったです！

万能ねぎのかわりにニラや青菜を使っても良さそうなので試してみたいです。

ぜひ、お試しください。