出汁を使った料理のレシピ

きょうの料理で放送された「キャベツと油揚げのサッと煮」のレシピを作ってみました。

「大原千鶴のお助けレシピ」で大原千鶴さんが10分で作れるかんたん煮物を紹介していました。

出汁と薄口醤油のみの味付けだけで仕上げるという驚きのレシピでした。

キャベツと油揚げのサッと煮の材料（2人分）

材料

• キャベツ　　　　　　150g
• 油揚げ　　　　　　　50g
• 出汁　　　　　　　　カップ1（200ml）
• 薄口醤油　　　　　　大さじ1
• 生姜のすりおろし　　少々（お好みで合わせて食べる）

【全量】260kcal 　塩分3g

材料にはありませんが、椎茸が余っていたので加えてみました。

キャベツと油揚げのサッと煮の作り方・手順

出汁を用意する

出汁は200ml使います。

少量の出汁を用意するならこちらがおすすめです。

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たくさん出汁をとる場合はこちらを参考にしてください。

自宅で出汁を取ろう！料理初心者でも簡単な方法

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キャベツを切る

キャベツは芯を取り、ざく切りにします。

形や大きさは適当で大丈夫だそうです。

油揚げを切る

油揚げも食べやすい大きさに切ります。油抜きもしなくて大丈夫ですよ。

椎茸を切る

椎茸は薄切りにして半分に切りました。

鍋に具材、調味料を入れる

鍋にキャベツと油揚げと椎茸をのせます。

さらに出汁、薄口醤油をいれます。

煮汁の量が少なく感じるかもしれませんが、キャベツがしんなりして水分も出るので煮汁が多くなくてもおいしい煮物ができあがります。

ただ、鍋の底が広くなるともっと出汁を多めに用意しないといけないので、鍋の底が広すぎずちょうど良い大きさのものを用意してください。

火にかける

鍋にフタをして中火にかけて、沸いたら火を少し弱めて5分ほど煮ます。

完成

5分たって軽く混ぜたものです。短い時間でもしっかり火が通っています！

お皿に盛り付けて完成です。

すりおろした生姜をのせると風味も出るのでお好みでのせてください。

キャベツと油揚げのサッと煮を食べた感想

材料を切って5分煮るだけという超！簡単レシピでしたが、とってもおいしかったです。

煮汁にキャベツの甘みや油揚げの旨味も溶けていて素材を感じられるお料理でした。

きょうの料理で放送されたキャベツと油揚げのサッと煮を作ってみました。

本当に10分でできる煮物なので、副菜がもう1品欲しいときや、野菜のおかずとしても重宝しそうです。

ぜひ、お試しください。

同じ日の放送で紹介されていた「鶏手羽大根の煮物」「牛肉とじゃがいもの煮物」（調味料は出汁と薄口醤油のみ！）も作ってみましたが、どれも簡単でおいしかったです。

きょうの料理で放送された「鶏手羽大根の煮物」のレシピ

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