出汁を使った料理のレシピ

3分クッキングで放送されたモロヘイヤのお吸いものを作ってみました。

とっても簡単であっという間に出来上がります！

夏場でなにか汁物を足したいときにもおすすめです。

モロヘイヤのお吸いものの材料（4人分）

• モロヘイヤ　　　　1袋(100g)
• みょうが　　　　　2個
• 出汁　　　　　　　3カップ（600ml）
• 塩　　　　　　　　小さじ1/2　
• 淡口しょうゆ　　　小さじ1/2

淡口しょうゆは薄口醤油です。

みょうがは冷凍していたものを使いましたが問題ありませんでした！

モロヘイヤのお吸いものの作り方・手順

出汁を用意する

出汁を3カップ（600ml）用意します。

今回はかつお出汁を使いました。

こちら良ければ参考にしてください。

かつお出汁の取り方

厚削りのかつお出汁の取り方

コーヒードリッパーを使ってかつお出汁を取ってみた

モロヘイヤの葉を摘む

太い茎の部分は使わず葉の部分を使っていましたが、葉に近い細い茎の部分は葉と一緒に茹で使いました。（お好みで）

モロヘイヤを茹でる

熱湯でやわらかくなるまでゆで、ザルに上げます。

モロヘイヤを細かく切る

粗熱がとれたら水気を軽く絞り、

細かく刻みます。

みょうがを切る

みょうがは薄い小口切りにします。

冷凍していたので分厚くなってしまいました。。。

鍋に出汁と調味料を合わせる

鍋に出汁を入れて煮立てたら、塩（小さじ1/2）、淡口しょうゆ（小さじ1/2）を加えます。

モロヘイヤとみょうがを加えてさっと煮る。

盛り付けて完成

モロヘイヤのお吸いものを食べた感想

3分クッキングで放送されたモロヘイヤのお吸いものを作ってみました。

とっても美味しかったですし、簡単に作れてすぐに出来上がりました。

シンプルな味付けなのでどんなおかずにも合いそうですし、細かく刻んでいるのでするっといただけるさっぱりした汁物でした。

3分クッキングで放送されたモロヘイヤのお吸いものを作ってみました。

モロヘイヤは夏野菜なので作れる時期が限られてしまうのですが、モロヘイヤを見つけたときにはぜひ作っていただきたい1品です！

ぜひ、お試しください。